Saisonaler Kaffee - Indien Gungegiri
Mit dem saisonalen Kaffee probierst du immer etwas neues, saisonal-frisches aus. Wir suchen für dich jeweils aussergewöhnlich gute Kaffees aus.
Die neuste Edition aus Indien vom Gungegiri Estate ist ein sog. anaerob fermentierter Kaffee. Bei diesem speziellen Nachernteverfahren wird ein Fermentationspronzess komplett ohne Sauerstoff in Gang gesetzt.
Durch diesen Nachernteprozess entsteht ein besonders angenehm cremiger Körper, ein sehr süsser Kaffee/Espresso mit Geschmacksnoten von Rohrzucker und Haselnuss.
Wir haben uns von diesem wunderbaren Kaffee gerade mal fünf Sack gesichert - es hett solangs hett!
Geeignet für Siebträgermaschinen/Espressomaschinen, Vollautomaten und Moka-Kanne.
Wo kommt der Kaffee genau her?
Das Gungegiri Estate gehört zu Sangameshwar Coffee Estates, einer Gruppe von vier Farmen in Karnataka, Südindien. Die über 800 Hektar großen Plantagen liegen auf 950–1.650 Metern Höhe und werden in einem dichten Agroforstsystem mit Silber-Eichen, Jackfruchtbäumen und Zedern bewirtschaftet. Auf Pestizide und Kunstdünger wird vollständig verzichtet – gedüngt wird ausschließlich mit Kirschpulpe, Kokosfasern, Mulch, Fischen und Kuhmist. Die Biodiversität ist entsprechend ausgeprägt: Bisons, Elefanten und Panther leben auf dem Gelände.
Dieses Lot stammt aus dem sogenannten Frauenkaffee-Programm, das die zentrale Rolle der Frauen in Ernte und Verarbeitung sichtbar macht; rund 200 Mitarbeitende werden in spezifischen Anbaupraktiken geschult. Die Ernte erfolgt in drei selektiven Durchgängen, gefolgt von Entpulpung, zweifachem Waschen und langsamer Sonnentrocknung auf afrikanischen Betten. Die SLN9-Varietät dieses Lots wird anaerob fermentiert, was eine präzise Kontrolle des Fermentationsprozesses ermöglicht.
Wieso "Saisonal"?
Auch die Kaffeepflanze kennt Saisonalitäten und wird in der Regel einmal pro Jahr geerntet - je nach Herkunftsland. Mit dem Saisonalen Espresso wollen wir dir stets ganz frische Kaffees anbieten. Dabei bekommst du immer ganz im "Simons Kaffee Stil" schokoladig-nussige Espressi, mit viel Körper - aber ohne zu präsente Röstnoten.
Der Kaffee ist erst im Dezember bei uns eingetroffen und noch super frisch!
Produktinformationen
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Versand & Rückgabe
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Saisonaler Kaffee - Indien Gungegiri
Saisonaler Kaffee - Indien Gungegiri
Mit dem saisonalen Kaffee probierst du immer etwas neues, saisonal-frisches aus. Wir suchen für dich jeweils aussergewöhnlich gute Kaffees aus.
Die neuste Edition aus Indien vom Gungegiri Estate ist ein sog. anaerob fermentierter Kaffee. Bei diesem speziellen Nachernteverfahren wird ein Fermentationspronzess komplett ohne Sauerstoff in Gang gesetzt.
Durch diesen Nachernteprozess entsteht ein besonders angenehm cremiger Körper, ein sehr süsser Kaffee/Espresso mit Geschmacksnoten von Rohrzucker und Haselnuss.
Wir haben uns von diesem wunderbaren Kaffee gerade mal fünf Sack gesichert - es hett solangs hett!
Geeignet für Siebträgermaschinen/Espressomaschinen, Vollautomaten und Moka-Kanne.
Wo kommt der Kaffee genau her?
Das Gungegiri Estate gehört zu Sangameshwar Coffee Estates, einer Gruppe von vier Farmen in Karnataka, Südindien. Die über 800 Hektar großen Plantagen liegen auf 950–1.650 Metern Höhe und werden in einem dichten Agroforstsystem mit Silber-Eichen, Jackfruchtbäumen und Zedern bewirtschaftet. Auf Pestizide und Kunstdünger wird vollständig verzichtet – gedüngt wird ausschließlich mit Kirschpulpe, Kokosfasern, Mulch, Fischen und Kuhmist. Die Biodiversität ist entsprechend ausgeprägt: Bisons, Elefanten und Panther leben auf dem Gelände.
Dieses Lot stammt aus dem sogenannten Frauenkaffee-Programm, das die zentrale Rolle der Frauen in Ernte und Verarbeitung sichtbar macht; rund 200 Mitarbeitende werden in spezifischen Anbaupraktiken geschult. Die Ernte erfolgt in drei selektiven Durchgängen, gefolgt von Entpulpung, zweifachem Waschen und langsamer Sonnentrocknung auf afrikanischen Betten. Die SLN9-Varietät dieses Lots wird anaerob fermentiert, was eine präzise Kontrolle des Fermentationsprozesses ermöglicht.
Wieso "Saisonal"?
Auch die Kaffeepflanze kennt Saisonalitäten und wird in der Regel einmal pro Jahr geerntet - je nach Herkunftsland. Mit dem Saisonalen Espresso wollen wir dir stets ganz frische Kaffees anbieten. Dabei bekommst du immer ganz im "Simons Kaffee Stil" schokoladig-nussige Espressi, mit viel Körper - aber ohne zu präsente Röstnoten.
Der Kaffee ist erst im Dezember bei uns eingetroffen und noch super frisch!
Produktinformationen
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Versand & Rückgabe
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Description
Mit dem saisonalen Kaffee probierst du immer etwas neues, saisonal-frisches aus. Wir suchen für dich jeweils aussergewöhnlich gute Kaffees aus.
Die neuste Edition aus Indien vom Gungegiri Estate ist ein sog. anaerob fermentierter Kaffee. Bei diesem speziellen Nachernteverfahren wird ein Fermentationspronzess komplett ohne Sauerstoff in Gang gesetzt.
Durch diesen Nachernteprozess entsteht ein besonders angenehm cremiger Körper, ein sehr süsser Kaffee/Espresso mit Geschmacksnoten von Rohrzucker und Haselnuss.
Wir haben uns von diesem wunderbaren Kaffee gerade mal fünf Sack gesichert - es hett solangs hett!
Geeignet für Siebträgermaschinen/Espressomaschinen, Vollautomaten und Moka-Kanne.
Wo kommt der Kaffee genau her?
Das Gungegiri Estate gehört zu Sangameshwar Coffee Estates, einer Gruppe von vier Farmen in Karnataka, Südindien. Die über 800 Hektar großen Plantagen liegen auf 950–1.650 Metern Höhe und werden in einem dichten Agroforstsystem mit Silber-Eichen, Jackfruchtbäumen und Zedern bewirtschaftet. Auf Pestizide und Kunstdünger wird vollständig verzichtet – gedüngt wird ausschließlich mit Kirschpulpe, Kokosfasern, Mulch, Fischen und Kuhmist. Die Biodiversität ist entsprechend ausgeprägt: Bisons, Elefanten und Panther leben auf dem Gelände.
Dieses Lot stammt aus dem sogenannten Frauenkaffee-Programm, das die zentrale Rolle der Frauen in Ernte und Verarbeitung sichtbar macht; rund 200 Mitarbeitende werden in spezifischen Anbaupraktiken geschult. Die Ernte erfolgt in drei selektiven Durchgängen, gefolgt von Entpulpung, zweifachem Waschen und langsamer Sonnentrocknung auf afrikanischen Betten. Die SLN9-Varietät dieses Lots wird anaerob fermentiert, was eine präzise Kontrolle des Fermentationsprozesses ermöglicht.
Wieso "Saisonal"?
Auch die Kaffeepflanze kennt Saisonalitäten und wird in der Regel einmal pro Jahr geerntet - je nach Herkunftsland. Mit dem Saisonalen Espresso wollen wir dir stets ganz frische Kaffees anbieten. Dabei bekommst du immer ganz im "Simons Kaffee Stil" schokoladig-nussige Espressi, mit viel Körper - aber ohne zu präsente Röstnoten.
Der Kaffee ist erst im Dezember bei uns eingetroffen und noch super frisch!
